Fleischgerichte

Javanisches Rindergehacktes

Zutaten

Für 4-6 Personen

2 El. Butter
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 grüne Paprika, in Ringe geschnitten
675 g mageres Rinderhack
1 Tl. Salz
1 El. Currypulver
1/2 TS ungeschwefelte Weinbeeren
1/2 TS getrocknete, gehackte Aprikosen
1 TS Cashewnüsse
250 ml Rinderfond
2 TS Erbsen, frisch oder tiefgekühlt
1/2 TS gehackte rote Paprika

Zubereitung

Die Butter zerlassen und die Zwiebel und die Paprika darin dünsten. Das Fleisch, das Salz und das Currypulver hinzufügen; bräunen. Die Weintrauben, die Aprikosen und die Cashewnüsse unterrühren. Den Rinderfond dazugiessen und 20 Minuten köcheln.
Die Erbsen und die Paprika hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln.
Mit Reis und einem Chutney servieren.

**: From: spock@double-m.zer.sub.org; Date: Wed, 10 Jun 1993 10:33:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Rindfleisch, Hackfleisch, Rindergehacktes, Fleischgerichte

eingetippt am 29.09.1993 von Carsten

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