Kuchen, Gebäck, Pralinen

Ingwer-Päckchen

Zutaten

100 g Eingelegter Ingwer
350 g Mehl
175 g Butter oder Margarine
80 g Zucker
1 Spur Salz
2 Tl. Gemahlener Ingwer,
-- evtl. die Hälfte mehr
1 Pk. Bourbon-Vanille-Zucker
150 g Weisse Kuvertüre
150 g Halbbitter-Kuvertüre

ZUBEREITUNG

Zubereitung

1. Die Hälfte Ingwer fein hacken, mit Mehl, kühlem Fett, Zucker, Salz, gemahlenem Ingwer und Vanillin-Zucker zu einem glatten Rührteig verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen. 2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem Teigrädchen ca. 4x5 cm grosse Rechtecke ausradeln. Ein Drittel der Rechtecke diagonal zu Dreiecken schneiden. Im vorgeheizten Backofen auf mit Backpapier ausgelegten Blechen (E-Herd: 200 Grad / Gas: Stufe 3) 12 - 15 Minuten backen.
3. Restlichen Ingwer in Scheiben schneiden, daraus Herzen, Sternchen oder Dreiecke ausstechen oder in Streifen schneiden.
Kuvertüren getrennt schmelzen. Gebäck eintauchen, je ein Dreieck auf ein Rechteck legen. Mit Ingwer verzieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit)
Arbeitszeit: ca. 1 1/4 Std.
Pro Stück: ca. 100 Kalorien/420 Joule

*: Quelle: TINA 94 erfasst A.Bendig
**: Gepostet von Astrid Bendig; Date: Wed, 16 Nov 1994

Stichworte: Backen , Plätzchen, Ingwer, P48

eingetippt am 13.01.1995 von Astrid

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