Geflügelgerichte

Indisches Brat-Hähnchen

Zutaten

1000 g Hähnchen
Öl; zum Fritieren

Gewuerzmischung

1 mittl. Zwiebel; gehackt
2 Cm Ingwer; gehackt
2 Knoblauchzehen; gehackt
1 Tl. Koriander-Pulver
1 Tl. Chilipulver
1 Tl. Garam Masala; beim Inder
1 Tl. Zitronensaft
1 Tl. Ingwer; frisch gerieben
1/2 Tl. -Salz

Zum Garnieren

1 grosse Kartoffel; in Scheiben und
- fritiert
1 grosse Zwiebel; in Scheiben und
- fritiert
2 grosse Tomaten; in Scheiben

Zubereitung

Zeitig mit den Vorbereitungen anfangen! Das Hähnchen in grössere Teile zerlegen, mit der Gewürzmischung vermengen und 4-5 Stunden ziehen lassen. Das Fritierfett erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun fritieren. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Das Hähnchen wird mit den fritierten Kartoffeln, Zwiebeln und der Tomate garniert und mit Kurkuma-Reis serviert.

*: Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94

Stichworte: Geflügel , Hell, Hähnchen, Indien, P4

eingetippt am 22.02.1995 von

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