Grundlagen, Informationen
Avocadoquark mit Wildkräutern
Zutaten
- 2 kleine Avocados
- 300 g Quark
- 2 Tl. Abgeriebene Zitronenschale
- 3 El. Zitronensaft
- 1 El. Scharfer Senf
- 2 El. Milch
- 2 El. Feine Zwiebelwürfel
- 2 Handvoll Wildkräuter
- (Sauerampfer, Löwenzahn, Wiesenkerbel)
- Etwas Petersilie
- ;Meersalz
Zubereitung
Die Avocados in eine Schüssel geben. Den Quark, Zitronenschale und
-saft hinzufügen. Alles mit dem Rührbesen des Handrührgerätes cremig
rühren. Falls die Masse zu dick sein sollte noch etwas Milch
drunterschlagen. Die Zwiebelwürfel dazugeben. Die Kräuter fein hacken
und unter die Creme rühren. Mit Salz abschmecken.
Schmeckt gut zu Pellkartoffeln oder Vollkornbrot.
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- Quelle: Kraut und Rüben 03/93 -erfaßt von Diana Drossel
- 2:2452/117.33
- Stichworte
- Aufbau , Aufstrich, Quark, Avocado, März, P4
eingetippt am 31.03.1996 von Diana
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