Kartoffel-, Gemüsegerichte

Hirsering mit Blumenkohl

Zutaten

6 El. Hirse
Zwiebeln; nach Geschmack
Karotten; grob geraffelt
Gemüsebrühe
Butter
1 kleine Blumenkohl; blanchiert
1 Ei
200 g Sahne
Reibekäse
Kräutersalz
Muskat

Zubereitung

Hirse in etwas Gemüsebrühe mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und den Karotten ca. 10 Minuten kochen.
Zum Schluss etwas Butter daranschmelzen lassen.
Die abgekühlte Hirse in eine gebutterte Ringform geben.
Blumenkohl in Röschen teilen und auf der Hirse mittig verteilen.
Darauf achten, dass die Hirsemasse nicht ganz die Form bis zum Rand ausfüllt.
Mit einem Löffel vom Rand wegschieben, sodass ein ca. 2 cm breiter, freier Ring stehenbleibt. Nun Ei mit Sahne verquirlen, Gewürze darangeben. Den Blumenkohl dick mit dem Käse bestreuen und anschliessend mit der Eier-Sahne-Mischung von der Mitte her beginnend begiessen, bis der freie Rand ebenfalls mit der Mischung ausgefüllt ist.
Überbacken bei ca. 200 C ca. 30 Minuten.

*: E.L. Gepostet von Alfred; Jäger@FR, 19.08.94 textlich angepasst

Stichworte: Getreide , Hirse, Blumenkohl, P4

eingetippt am 16.09.1994 von Alfred

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