Kuchen, Gebäck, Pralinen

Himmeltorte

Zutaten

Rührteig

250 g Margarine
200 g Zucker
1 Pk. Vanillin-Zucker
4 Eigelb
250 g Weizenmehl
2 gestr. Tl. Backpulver

Belag

4 Eiweiß
50 g Zucker
1 Pk. Vanillin-Zucker
1 Tl. Zimt
100 g abgezogenen, gehobelten Mandeln

Füllung

400 g Johannisbeeren
125 g gesiebter Puderzucker
500 g Schlagsahne
3 Pk. Sahnesteif

Zubereitung

Aus den Zutaten für den Rührteig eine solchen zubereiten.
Für 4 Böden jeweils 2 El. Teig auf gefetteten Springformboden (Durchmesser 28 cm) streichen.
Eiweiß steif schlagen. 1/4 von dem Eischnee auf dem Teigboden verteilen. Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt mischen. 1/4 davon und 1/4 von der Mandeln auf jeden Boden streuen (ohne Springformrand backen).
Strom: 175-200 (vorgeheizt).
Gas: 5 Min. vorheizen 3 - 4, backen 3 -4.
Backzeit: 15 - 20 Min.
Böden nach einigen Minuten lösen, erkalten lassen.
Füllung: Johannisbeeren vorbereiten und mit Puderzucker bestäuben.
Schlagsahne, Sahnesteif nach Anleitung - ohne Zucker - steif schlagen.
Johannisbeeren unterheben. Böden mit Füllung zusammensetzen.

**: Gepostet von: Harry Goedde

Stichworte: Kuchen , Rührteig, Johannisbeere, P1

eingetippt am 30.10.1995 von Tanja

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