Desserts, Nachspeisen

Himbeer-Sahne-Creme I

Zutaten

Für 4 Portionen

2 Pakete Himbeeren (TK, à 250 g)
3 Blatt weiße Gelatine
3 El. Zucker
1 - 2 El. Zitronensaft
1 - 2 El. Himbeergeist
250 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung

1. Himbeeren auftauen lassen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Ein Paket Himbeeren durch ein Sieb streichen, mit Zucker, Zitronensaft und Himbeergeist verrühren. Gelatine tropfnaß bei milder Hitze auflösen und ebenfalls darunterrühren. Kalt stellen.
3. Die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen.
4. Zwei El. Himbeeren beiseite legen. Wenn die Himbeercreme zu gelieren beginnt, zuerst die restlichen Himbeeren, dann die Sahne unterziehen. Nochmals 30 Minuten kühl stellen. Kurz vor dem Servieren mit den restlichen, abgetropften Himbeeren belegen.
Pro Portion ca. 3 g E, 20 g F, 59 g KH 514 kcal (2153 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Spargel-Salat Hauptspeise: Scholle mit Speckstippe Nachspeise: Himbeer-Sahne-Creme

Zubereitungszeit: 15 Minuten

*: Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)

Stichworte: Dessert , Himbeeren, Cremespeisen, Süßspeisen, P4

eingetippt am 30.01.1995 von Lothar

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