Kartoffel-, Gemüsegerichte

Herzhafte Hackbällchen und Auberginenscheiben

Zutaten

1 Brötchen, vom Vortag
1 Zwiebel
600 g Hackfleisch
1 Ei
1/2 Tl. Thymian, getrocknet
Salz
Pfeffer, weiss
1 Aubergine
2 El. Öl
100 g Fetakäse

Zubereitung

Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und hacken, mit Hackfleisch, ausgedrücktem Brötchen, Ei und Thymian verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen daraus formen.
Aubergine putzen, waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Dünn mit Öl bepinseln.
Hackbällchen auf dem heissen Grill rundherum knusprig braten.
Auberginenscheiben auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun grillen und würzen.
Hackbällchen nach Belieben mit den Auberginenscheiben umwickeln oder dazureichen. Käse zerbröckeln und darüberstreuen.

**: Gepostet von Olaf Herrig; Date: Wed, 14 Jun 1995

Stichworte: Gemüse , Hack, Grillen, P6

eingetippt am 08.08.1995 von Olaf

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