Desserts, Nachspeisen
Herrencreme I
Zutaten
- 5 Eigelb
- 100 g Zucker
- 40 g Mehl
- 1/2 l Milch
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Süsse Sahne
- 50 g Bittere Schokolade
- 1 El. Rum
Zubereitung
Eigelb mit Mehl und Zucker schaumig rühren. Vanilleschote auskratzen
und in der Milch 10 Minuten ausköcheln lassen.
Dann die Schote entfernen und die Vanillemilch in die Ei-Mischung
rühren, nach und nach, so dass eine sämige Konsistenz entsteht.
Dazu die Ei-Mischung in einen Topf geben, Vanillemilch dazu und einmal
leicht aufköcheln lassen.
Diesen Pudding 2 Std. im Kühlschrank stehend erkalten lassen. Sahne
leicht zuckern, Schokolade raspeln und mit der Sahne unter den
Pudding geben. Mit Rum verfeinern.
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- Quelle: Nordtext 22.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer
- 2:246/1401.62
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- Gepostet von Ulli Fetzer
- Date: Sun, 01 Jan 1995
- Stichworte
- Süßspeise , Kalt, Creme, Schokolade, Rum, P4
eingetippt am 08.03.1995 von Ulli
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