Vorspeisen, Suppen

Hasenpastete (bessarabisch)

Zutaten

600 g Hasenbraten (durchgebraten)
100 g Speck
2 Semmeln
2 Zwiebeln
2 Eier
120 g Speckscheiben
2 Tl. Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Hasenfleisch noch heiss von den Knochen lösen und mit dem zerkleinerten Speck durch den Wolf drehen. Die Semmeln kurz einweichen, ausdrücken und zugeben. Inzwischen die Zwiebeln würfeln und kurz in der Butter glasig werden lassen. Eier und Zwiebeln dazugeben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine form mit den Speckscheiben auslegen, die Mischung einfüllen und im Wasserbad eine Stunde kochen.

**: Gepostet von Andrea Widmann; Date: Sun, 25 Jun 1995

Stichworte: Vorspeisen , P4

eingetippt am 08.08.1995 von Andrea

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