Kuchen, Gebäck, Pralinen

Haselnusstorte nach Art meiner Schwiegermutter

Zutaten

10 Eier
400 g Haselnüsse, gemahlen
375 g Zucker
30 g Semmelbrösel
1 Pk. Vanillezucker
** ODer **
2 El. Rum

Fuer Die Glasur

Puderzucker
Zitronensaft
** ODer **
Rum

Zum Garnieren

Haselnüsse, ganz

Zubereitung

Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, dann die Haselnüsse und die restlichen Zutaten unterheben. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und Vorsichtig unterheben. Tortenform mit Backpapier auslegen, nach Wunsch etwas einfetten, die Masse einfüllen. Bei leichter Hitze (etwa 180 °C) 45-60 Minuten backen. Mit einer Nadel eine Garprobe machen. Die Torte ist fertig, wenn nichts mehr an der Nadel hängen bleibt.
Die Torte vorsichtig aus dem Rohr nehmen und etwas abkühlen lassen. Auf ein Brett stürzen. Aus Puderzucker, dem Zitronensaft oder Rum und etwas heissem Wasser eine Glasur bereiten und die Erkaltete Torte damit überziehen. Mit ganzen Haselnüssen garnieren.
28.03.1994 (UF)

Stichworte: Backen , Kuchen, P1

eingetippt am 04.07.1995 von

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