Geflügelgerichte

Hähnchen nach Jägerart


Zutaten

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Eine Kasserolle mit dem Olivenöl ausfetten, die Zwiebeln darin anbräunen. Das rohe Hähnchen enthäuten, die Knochen entfernen und das Fleisch in die Kasserolle geben und mit den Pilzen zusammen anbräunen. Mit dem trockenen Weisswein übergiessen.
Die Tomaten schälen, achteln, salzen und mit dem Pfeffer würzen. Die rohen Kartoffelschnitzel beigeben und bei schwacher Hitze schmoren lassen (ca. 30 Min.) Mit der gehackten Petersilie und Petersiliensträussen verzieren.

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Erfasst und gepostet von Silvano Muth (2:247/112.63)
vom 02.06.1994

Stichworte
Hähnchen

eingetippt am 01.08.1994 von Silvano


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