Geflügelgerichte

Hähnchen nach Josephine

Zutaten

1 Brathähnchen
1 El. Öl
Pfeffer
100 g Crème fraîche
1 Bd. Röstgemüse
100 g Champignons
50 g Kochschinken
1 dl Weinbrand
Salz
1 dl Champignonsud
1 dl Hühnerbrühe

Zubereitung

Hähnchen achteln, würzen, in Öl anbraten und das Fett zu 3/4 abgiessen.
Röstgemüse sowie Pilze und Schinken in Würfel schneiden und mitbraten.
Weinbrand zugeben. Zu 2/3 einkochen, Pilzsud und Brühe zugeben, nochmal einkochen. Mit Crème fraîche abziehen.
4 Portionen = 2084 Kcal = 521 Kcal/P

**: From: rolf_fischer%bn@zermaus.zer.sub.org; Date: Thu, 18 Feb 1993 19:54:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen; Quelle: SWF-Text

Stichworte: ZER , Geflügelgerichte, Hähnchen

eingetippt am 25.06.1993 von Rolf

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