Kartoffel-, Gemüsegerichte

Grünkohltopf (Federtopf)

Zutaten

600 g Kartoffeln
2 Zwiebeln, gehackt
100 g Reibkäse
8 Grünkohlblätter
40 g Mehl
3 dl Milch
2 Eier
Muskatnuss
Thymian
Majoran
Salz

Zubereitung

Eine runde Gratinform gut mit Butter fetten. Die Kartoffeln in 2 mm dicke Scheiben hobeln, den Grünkohl fein schneiden.
Kartoffeln, Zwiebeln, Reibkäse und Grünkohl abwechselnd in die Form schichten, die letzte Schicht müssen Kartoffeln sein. 30 Minuten zugedeckt schmoren.
Mehl, Milch und Eier glattrühren und würzen, in die Form giessen und nochmals 10 - 15 Minuten weiterschmoren.
Mit Salz vorsichtig umgehen, da sich der Geschmack in der Wärme noch entwickelt und der Käse Salz enthält.

Stichworte: Gemüse , P4

eingetippt am 23.02.1995 von

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