Vorspeisen, Suppen

Grünkernklößchensuppe

Zutaten

60 ml Milch
60 ml ; Wasser
30 g Margarine
-Salz
Muskatnuss
50 g Grünkerngriess
1 Ei
1 l Fleischbrühe
1/2 Bd. Schnittlauch

Zubereitung

Milch, Wasser und Margarine zum Kochen bringen, mit Salz und Muskatnuss würzen. Den Grünkerngriess unter ständigem Rühren zugeben. Rühren bis sich der Brei vom Boden löst.
Unter den ausgekühlten Brei das Ei rühren. Mit zwei nassen Teelöffeln Klösschen abstechen. In die siedende Fleischbrühe geben und 10 Min.
ziehen lassen. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

*: Quelle: SUEDWEST-TEXT 26.09.94
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Mon, 26 Sep 1994

Stichworte: Suppe , Creme, Grünkern, P1

eingetippt am 25.10.1994 von Ulli

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