Sonstiges

Grünkernauflauf mit Äpfeln und Vanillesoße

Zutaten

100 g Grünkernschrot
1/2 l Milch
50 g Butter
2 Eigelb
70 g Honig
50 g geriebene Nüsse
50 g Sultaninen
abgeriebene Zitronenschale
2 Eiweiß
400 g Äpfel
25 g Butter

Zubereitung

Grünkernschrot in der Milch im geschlossenen Gefäß 6 bis 8 Minuten bei 600 Watt garen.
Butter mit Eigelb und Honig schaumig rühren, mit Grünkernbrei verrühren, Nüsse, Sultaninen und Zitronenschale unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Äpfel grob raspeln. Äpfel und Brei schichtweise in eine gefettete Auflaufform füllen.
Butter schmelzen und über den Auflauf träufeln. Offen 12 bis 14 Minuten bei 600 Watt garen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Mikrowelle, Grünkern, Vollwert, Süßspeise

eingetippt am 18.04.1995 von Lothar

die offline-Rezeptsammlung