Fischgerichte

Grillspiesse 'Hydra'

Zutaten

200 g. Scampischwänze
250 g. Champignons, frische
3 Ananas-Scheiben
200 g. Speck
-- durchwachsener
3 Zwiebeln
2 Paprikaschoten, rote
*Für die Marinade*
2 El. Weisswein
1 El. Zitronensaft
2 El. Sojasauce
Pfeffer
-- geschroteter
Salz
1 El. Pfefferminzblätter
4 El. Öl

Zubereitung

Die Scampischwänze abspülen und trocknen, tiefgekühlte vorher auftauen lassen.
Die Champignons kurz unter fliessendem Wasser waschen und putzen.
Ananasscheiben abtropfen lassen und trockentupfen.
Den Speck in etwa 2 x 2 cm grosse Stückchen schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln.
Die Paprikaschoten halbieren, die Kerne entfernen, waschen und in mundgerechte Stückchen schneiden. Alles abwechselnd auf vier Spiesse stecken.
Für die Margarine alle angegebenen Zutaten mit nur 2 El. Öl vermischen und die Spiesse darin ca. 40 Minuten marinieren lassen.
Herausnehmen, abtropfen lassen, erneut mit Öl bestreichen und auf dem Holzkohlengrill etwa 10 Minuten grillen.

**: Gepostet von Joachim Michael Meng

Stichworte: BBQ , Spiesse, P4

eingetippt am 02.10.1995 von Joachim

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