Saucen, Marinaden

Grillbeize Spezial

Zutaten

• 1 Tasse Öl bei Rindfleisch
• 1/2 Tasse Öl bei Schweinefleisch
• 1 Tasse Kräuteressig
• 250 g Honig
• 750 g Tomatenketchup
• 2 Zwiebeln, feingehackt
• 2 El. schwarzen Pfeffer aus der Mühle
• 1 El. Paprika rosenscharf
• 1 Tl. Basilikum
• 1 Tl. Oregano
• 1 Tl. Kerbel
• 1 Tl. Glutamat (wer's verträgt)
• 1 Tl. Thymian
• 1/2 Tl. Rosmarin
• 4-8 gepreßte Knoblauchzehen
• 2 Tl. Sambal Oelek
• 2 El. gehackte Petersilie
• 1/2 Tasse Weinbrand
• 1/2 Tasse Sherry
• oder Tasse Rum
• oder Weinbrand, Rum, Cointreau
• zu je ein drittel Tasse
• kein Salz!

Zubereitung

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From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller )

Date: Mon, 13 Jun 94

Stichworte

Grillen , Grillmarinaden, Fleischgerichte, News

eingetippt am 21.06.1994 von Bollerix