Fleischgerichte

Griechische Hackfleischrolle

Zutaten

500 g Gemischtes Hackfleisch
2 Eier
1 kleine Zwiebel; feingehackt
1 Knoblauchzehe; feingehackt
Pfeffer
Salz
1 Tl. Zitronenschale
1/2 Tl. Majoran
1/2 Tl. Thymian
1 El. Olivenöl

Fuer Die Fuellung:

300 g Frischkäse mit Kräutern
2 Stangen Bleichsellerie
1 Rote Paprika
100 g Oliven; grün oder schwarz,
- entsteint
150 g Gegarter Reis

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Hackfleisch, Eier, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze zu einem Teig verarbeiten. Alufolie mit Olivenöl einpinseln und Teig darauf ausrollen.
2. 2/3 des Frischkäses darauf verteilen.
3. Bleichsellerie und Paprikaschote in dünne, etwa 3 cm lange Streifen schneiden. Oliven grob hacken. Gemüse mit dem Reis vermischen und auf der Hackfleischplatte verteilen. Den Fleischteig von der Längsseite her mit Hilfe der Alufolie vorsichtig aufrollen.
4. Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Hackfleischrolle ohne Alufolie vorsichtig hineinsetzen. Bei 200 °C im Backofen ca. 40 min. im Backofen braten, dann herausnehmen und den restlichen Frischkäse auf der Hackfleischrolle verteilen. Danach noch weitere 15 min.
überbacken.
Zubereitung ca. 90 min. Pro Person ca. 430 kcal.

*: Quelle: Lisa 2/95 erfasst von; -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
**: Gepostet von Jörg Weinkauf; Date: Sun, 12 Feb 1995

Stichworte: Fleisch , Griechenland, P6

eingetippt am 05.04.1995 von Jörg

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