Kartoffel-, Gemüsegerichte

Gratinierter Rosenkohl mit Käsesauce

Zutaten

1000 g Rosenkohl
1 l ;Wasser
1 Tl. Salz

Kaesesauce

40 g Margarine
40 g Weizenmehl
375 ml Milch
300 g Reibkäse; (Sorte nach
- Geschmack)
-Salz
-Muskatnuss
Margarine

Zubereitung

Kohl säubern, waschen und ca. 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Die Brühe beim Abgiessen auffangen.
Margarine schmelzen, Mehl einrühren, nach und nach Milch und soviel Brühe zugeben, bis eine sämige Sauce entsteht. Ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dann 2/3 vom Käse einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und geriebenem Muskatnuss abschmecken.
Rosenkohl in eine gefettete feuerfeste Form geben, Sauce darübergiessen.
Den restlichen Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 250 Grad überbacken.

*: Quelle: Gepostet: Reinhold Ewald 2:244/2124 27.09.94

Stichworte: Gemüse , Gratin, Rosenkohl, Käse, P4

eingetippt am 22.02.1995 von

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