Saucen, Marinaden
Gorgonzolasauce III
Zutaten
- 100 g Zwiebeln
- 20 g Butter
- 1/8 l Weisswein
- 1/8 l ;Wasser
- 1 Messl. Biobin
- 1/8 l Süsse Sahne
- 50 g Gorgonzola
- Salz
- Pfeffer
- Kerbel
Zubereitung
Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten und mit dem Wein und dem
Wasser ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Käse einrühren.
Biobin in die Sahne geben. Diese halb steifschlagen und unter die
heisse Sauce ziehen. Jedoch nicht mehr kochen. Mit Pfeffer und Salz
abschmecken. Vor dem Anrichten den Kerbel in die Sauce geben.
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- Quelle: Kraut und Rüben 02/94
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- Gepostet von Diana Drossel
- Date: Thu, 22 Jun 1995
- Stichworte
- Aufbau , Sauce, Gorgonzola, P4
eingetippt am 08.08.1995 von Diana
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