Saucen, Marinaden

Gorgonzola-Sauce II

Zutaten

1 sm Zwiebel
1 (-2) Knoblauchzehen
3 El. Olivenöl
1 Tl. Mehl
3/8 l Sahne
1/8 l Weisswein
300 g Gorgonzolakäse
50 g Pinienkerne
1/2 Tl. getr. italienische Kräutermischung

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Öl kurz anbraten. Das Mehl drüberstäuben und mit der Sahne und dem Weisswein ablöschen. - 200 g Gorgonzola in Stückchen mit den Pinienkernen unter die Sauce rühren; 10 Min. ziehen lassen. Die gekochten Teigwaren garen, mit der Sauce und der Kräutermischung vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein zerbröckelt darüberstreuen.
Portionen: 4

**: From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux); Date: Mon, 17 Jan 1994 01:00:00 +0200; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Sauce , Teigware, zer

eingetippt am 01.02.1994 von Rene

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