Kuchen, Gebäck, Pralinen

Gewürzkuchen III

Zutaten

180 g Margarine
125 g Rohzucker
3 Eier
300 g Weizen
100 g Nüsse
1 Paket Weinsteinbackpulver
2 El. Milch
Saft einer Zitrone
1/2 Zitronenschale (unbehandelt)
2 Birnen (ca. 500 g)
200 ml Wasser

Gewürze (Brecht)

1/2 Zimtstange
Muskatnuß aus der Mühle (ca. 1 Tl.)
1 Tl. gem. Ceylonzimt
2 Msp. gem. Nelken

Zubereitung

Birnen schälen, vierteln, entkernen und im Wasser mit der Zimtstange garen. Die Birnen dürfen jedoch nicht zerfallen. Weizen und Nüsse fein mahlen und abkühlen lassen. Weiche Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Nüsse, Backpulver und Gewürze unterrühren. Die Zitrone waschen, abreiben, Zitronensaft pressen und mit der Schale und der Milch ebenfalls an den Teig geben. Die Birnen in ca. 1 cm lange Würfel schneiden und unter den Teig mischen. Eine Kastenform ausfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen und ca. 70 Minuten bei 180 Grad backen. Den Kuchen die letzten 25 Minuten evtl. abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

**: Gepostet von: Gisela Langsch

Stichworte: Kuchen , Gewürz, Vollwert

eingetippt am 08.01.1996 von Gisela

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