Vorspeisen, Suppen

Gemüsesuppe (Quer dorch de Goarde)

Zutaten

750 g Gemüse
2 El. Fett
50 g Dörrfleisch
400 g Kartoffeln
1 1/2 l Brühe
1 Spur Salz
1 Bd. Petersilie

Zubereitung

Das Gemüse (gemischt aus: Möhren, Erbsen, Bohnen, Lauch, Oberkohlrabi, Wirsing und Weisskraut) waschen, putzen, gleichmässig schneiden und mit dem gewürfelten Dörrfleisch im Fett andünsten. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und die Brühe zugeben und 35 Min. garen. Mit Salz abschmecken, die Petersilie waschen, hacken und zugeben, Quelle: Lombemous un Schlawwerjux

**: Gepostet von Peter Kümmel; Date: Sat, 03 Dec 1994

Stichworte: Suppen , Eintopf, Gemüse, Regional, P4

eingetippt am 19.01.1995 von Peter

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