Kartoffel-, Gemüsegerichte

Gemüse mit Couscous II

Zutaten

2 El. Olivenöl
1 grosse Zwiebel; gehackt
Knoblauch; geschält und
- gepresst
3 Karotten; geschnitten
175 g Blumenkohlröschen; oder
- Brokkoli-Röschen
1 El. Curry-Pulver; mehr nach
- Belieben
2 Tl. Kümmel
400 g Dosentomaten; geschält
150 ml Gemüsebrühe
125 g Couscous
200 ml ;Wasser; kochend
1 El. Öl
-Salz
-Pfeffer

Zubereitung

Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse und Gewürze 5-6 min. braten, gelegentlich umrühren. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen. 5 min. kochen. Couscous in eine flache Schale geben, mit kochendem Wasser und Öl übergiessen. 5 min. quellen lassen.
Den Couscous in das Gemüse rühren, abschmecken, weitere 3-5 min.
kochen.
Zubereitungszeit: ca. 20 min.

*: Quelle: Couscous-Packungsbeilage aus England ....; Gepostet: Klaus Hammann 2:2468/6020.6 28.05.94

Stichworte: Gemüse , Frisch, Fleischlos, Couscous, P4

eingetippt am 10.11.1994 von

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