Mehlspeisen, Nudeln

Gemüsepizza III

Zutaten

Für ein Backblech

200 g Magerquark
6 El. Olivenöl 2 Eier
1 Tl. getrockneter Oregano
1 Tl. Salz
300 g Weizen-Vollkornmehl
100 g Maismehl
3/4 Päckchen Backpulver
1 Knoblauchzehe
500 g Tomaten
600 g Pellkartoffeln
2 Bund Frühlingszwiebeln
2 kleine Dosen Maiskörner
450 g Mozzarella
4 El. Öl

Zubereitung

Den Quark mit dem Öl, den Eiern, dem Oregano und dem Salz verrühren.
Das Weizen und Maismehl mit dem Backpulver mischen und unter den Quark kneten.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech mit Öl einfetten und den Teig darauf ausrollen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten enthäuten und pürieren.
Das Tomatenmusmit dem Knoblauch vermischen und auf dem Teig verteilen.
Die Kartoffeln pellen in Scheiben schneiden und gleichmässig auf die Pizza legen. Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, den Mais abtropfen und aufs Blechle legen. Den Mozzarella abtropfen lassen, würfeln und aufs Blech verteilen. Den Rest Öl aufs Blech verteilen.
Die Pizza ca. 30 Minuten backen.

**: Gepostet von Ralf Keldenich; Date Sun, 23 Jul 1995

Stichworte: Pizza , Kinder

eingetippt am 18.09.1995 von Ralf

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