Fischgerichte
Gegrillter Schwertfisch
Zutaten
Pro Person
- 1 große oder 2 kleine Schwertfischscheiben,
- ca. 2 cm dick
- 2 El. Olivenöl
- 2 El. Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Die Schwertfischscheiben mit wenig Olivenöl bestreichen und in
einer mittelheißen Grill oder normalen Pfanne von beiden Seiten wie
ein Schnitzel sehr kurz braten, etwa 3 Minuten pro Seite. Der Fisch
soll leicht gebräunt sein, darf aber nicht austrocknen.
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- Quelle: Kochen mit Biolek, Stern 18 / 95
- Stichworte
- P1 , Fisch, Schwertfisch, Grillen
eingetippt am 28.09.1995 von Lothar
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