Fleischgerichte

Gefülltes Schwein

Zutaten

1 dickes Schweineschnitzel (200-250g)
1 Eigelb
1 Tl. Tomatenketchup
1 Prise Zucker
1 El. geriebener Käse
1 Tl. Salatkräuter
1 Tl. Paniermehl
1 El. Bratfett oder Öl
Salz

Zubereitung

In das Schnitzel eine Tasche schneiden (macht auch der Metzger, wenn man ihn danach fragt), Eigelb, Ketchup, Zucker, Käse, Paniermehl und Kräuter sehr gründlich mischen und in das Schnitzel füllen. Mit einer Rouladennadel (zwei Zahnstocher tun's auch) zustecken.
Im erhitzten Bratfett jede Seite etwa 4 Minuten braten. Anschliessend leicht mit Salz bestreuen.
795 kcal

**: Gepostet von Heike Hoepfner; Date: 03 Apr 1995

Stichworte: Fleisch , Schwein, P1

eingetippt am 11.09.1995 von Heike

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