Beilagen

Gefüllte Schinkentütchen

Zutaten

Für den Salat

1/4 Salatgurke
1/2 Paprikaschote, rot
Kresse, etwas
1 Karotte, mittelgross
1/4 Rettich

Für die Sauce

1 1/2 El. Kräuteressig
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
3 El. Sonnenblumenöl

Für die Füllung

1 Bech. Hüttenkäse
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Bd. Schnittlauch, feingeschnitten
4 Schb. Schinken, gekochter, gross

Zubereitung

Die Salatgurke, die Paprikaschote und die Kresse waschen. Die Karotte und den Rettich schälen.
Alle Salatbestandteile ausser der Kresse in feine Streifen schneiden.
Den Kräuteressig mit Salz, Pfeffer und dem Öl zu einer Salatsauce verrühren.
Den Hüttenkäse mit Salz und Pfeffer würzen und den Schnittlauch zufügen.
Den Salat mit der Sauce mischen und auf Tellern anrichten.
Die Schinkenscheiben halbieren, zu Tütchen formen. Mit dem Hüttenkäse füllen und auf die Salate setzen.
Dazu ein Gläschen ... Champagner!

*: Quelle: Leichte Küche
**: Gepostet von Joachim M. Meng; Date: 05 Oct 1994

Stichworte: Beilage , Leicht, Pikant, P2

eingetippt am 26.10.1994 von Joachim

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