Kartoffel-, Gemüsegerichte

Gefüllte Kräuterpilze

Zutaten

Für 1 Person

3 grosse Champignons
1 El. Kräuter-Frischkäse
(gibt es jetzt als fettarme Sorte)
100 g Magerquark
1 El. gehackte Kräuter
Salz
Pfeffer
1 Tl. ungeschrotete Leinsamen
1 El. Reibekäse
1 Vollkornbrötchen
2 Tl. Butter

Zubereitung

Pilze sind besonders reich an hochwertigem pflanzlichen Eiweiss, dabei aber fettarm. Ergänzt durch Milcheiweiss in Quark und Käse hilft es ideal, Ihren Eiweissbedarf zu decken. Leinsamen halten die Verdauung in Schwung, ohne Kalorien zu liefern! Pilze waschen und putzen. Stiele aus den Pilzen drehen und sehr fein hacken. Quark mit diesem Stielmus, Kräuterkäse, Kräutern, Leinsamen und Gewürzen vermischen, in die Pilzhüte füllen und mit Reibekäse bestreuen. Für 15 Minuten unter den heissen Grill schieben oder bei 220 Grad (Gas Stufe 4) im Ofen backen. Mit gebuttertem Vollkornbrötchen essen. Wenn Sie mehr Zeit haben, passen auch 250 g kleine neue Pellkartoffeln mit einem Stich Butter zu den gefüllten Pilzen.
Tip: Mit Sahnequark schmeckt die Füllung noch besser, hat aber mehr Kalorien. Also nur, wenn Sie keine Probleme mit Ihrem Gewicht haben.
(Ca. 410 kcal bzw. 1720 kJ)

*: Quelle: Eltern-Zeitschrift 5/88,; gepostet von Eva-Dorothea Bilgic

Stichworte: Schwangere , Stillende, Schnell, Pilz, Champignon

eingetippt am 02.10.1995 von Eva-D.

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