Fischgerichte

Gedünstete Fischkoteletts

Zutaten

4 2 cm dicke Fischkoteletts
Zitronensaft oder Essig
Salz
50 g Margarine
1/8 l Brühe
200 g Gemüse
1 Zwiebel
1 El. Mehl
1 El. Senf
1 Spur Paprika
1 Spur Zucker

Zubereitung

Die Fischkoteletts nach dem 3-S-System vorbereiten. In der heissen Margarine das geraspelte Gemüse und die würfelig geschnittene Zwiebel andünsten. Die Fischkoteletts auf das Gemüse legen und zugedeckt 20 Minuten auf kleiner Flamme dünsten. Den Fisch auf eine heisse Platte geben und das Gemüse darüberhäufen. Zu dem Dünstsaft die heisse Brühe giessen und mit kalt angerührten Mehl binden. Die Sosse mit Senf, Paprika und Zucker kräftig abschmecken.

**: Gepostet von Steffen Pieper

Stichworte: Fisch , Salzwasser, Süsswasser, P4

eingetippt am 02.10.1995 von Steffen

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