Fischgerichte

Gebratene Garnelen

Zutaten

300 g. frische Garnelen
in der Schale; ungekocht;

Marinade:

1 Tl. geriebener Ingwer
2 Tl. Sherry
2 Tl. Maisstärke
1 Tl. Salz
2 Knoblauchzehen,zerdrückt

Zubereitung

Garnelenschalen am Rücken aufschneiden und den schwarzen, fadenähnlichen Darm entfernen. Schalen dranlassen. Garnelen waschen, abtrocknen und 30 Minuten marinieren. Garnelen 1 Minute fritieren.
Gründlich abtropfen lassen und sie dann mit Knoblauch und Salz in eine trockene Bratpfanne geben,zudecken und bei sehr schwacher Hitze 1 Minute ziehen lassen. Gründlich vermischen und Heiß oder Kalt servieren.

Vorbereitungszeit: 45 min.
Garzeit: 5 min.

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Fischgerichte, Garnelen

eingetippt am 29.03.1994 von Andreas

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