Fleischgerichte

Gebratenes Rindfleisch mit grünen Bohnen

Zutaten

400 g Rindfleisch (Oberschale)

Marinade

1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El. Sojasoße
1 El. Brühe
Salz
Zucker
Pfeffer
500 g grüne Bohnen
1/4 1 Wasser
Salz

Sonstiges

1/2 Zwiebel
2 El. Öl
4 Tomaten
50 g geröstete Erdnußkerne
Salz
Sojasoße

Zubereitung

Fleisch in feine Streifen schneiden. Für die Marinade Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden und mit Sojasoße, Brühe und den Gewürzen verrühren. Fleisch hineingehen und 50 Minuten marinieren.
Bohnenwasser mit Salz ankochen, Minuten fortkochen und abgießen.
Zwiebel in Würfel schneiden. Öl im Wok erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Fleisch in mehreren Portionen darin scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen. Tomaten in Scheiben schneiden.
Bohnen und Tomaten in den Wok geben, 5 Minuten darin anbraten Erdnüsse hacken und mit Fleisch und Gemüse mischen. Mit Salz und Sojasoße abschmecken.
Beilage: Reis.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Fleischgerichte, Rindfleisch, Chinesisch, Wok

eingetippt am 05.02.1995 von Lothar

die offline-Rezeptsammlung