Fischgerichte

Gebackener Fisch in Tomatensauce

Zutaten

Für 1 Person

1 mittelgrosse Makrele
Salz
1 grosse rote Peperoni
1 kleine Zwiebel
2 Zehen Knobi
1 El. Öl
1x 1 cm Scheibe Ingwer
2 El. Tomatenmark
1 Tl. Zitronensaft
1 Tasse Wasser

Beilage

Reis
Salat Gurke oder
Blattsalat

Zubereitung

Makrele waschen, Haut einschneiden, und mit Salz (nach Geschmack) einreiben. Danach wird knusprig gebraten und beiseite gelegt.
Peperoni entkernen und mit der Zwiebel und den Knoblauchzehen im Mixer verhexen.
Das ganze in Öl dünsten. Dazu kommt dann Ingwer, Tomatenmark, Zitronensaft, Wasser und wenn es schon kocht, lege die Makrele rein, lass alles ziehen, bis die Sauce dicklich wird.
Als Beilage nimmt man Reis und rohe Salat Gurke in Scheibe, oder auch rohe Salatblätter als Gemüse.
Zum Trinken gibt es schwarzen Tee oder kaltes klares Wasser.

**: From: Soekartini_Soegiono@f2124.n244.z2.fido.sub.org; Date: Thu, 04 Aug 1994

Stichworte: P1 , Indisch, Fischgerichte, Makrelen

eingetippt am 29.08.1994 von Tini

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