Fischgerichte
Gebackene Krabben
Zutaten
- 500 g Tk-Tiefseekrabben,
- -- (Crevetten),
- 2 Eigelb
- 4 El. Semmelbrösel (40 g)
- 5 El. Kokosöl (50 g)
- 500 g Reis
- 6 Bananen
- Etwas Butter
Zubereitung
Die aufgetauten Krabben flachdrücken. Erst in verquirltem Eigelb,
dann in Semmelbröseln wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die
Krabben darin in 10 Minuten braun braten und warm stellen.
Ausserdem: Eine grosse Schüssel körnig gekochten Reis (von 500 g
trockenem Reis gekocht) und in Butter gebratene Bananenscheiben von
sechs Bananen. Alle Speisen werden in Schüsseln verteilt und
auf dem Tisch hübsch angerichtet. Jeder Gast mischt sich auf
seinem Teller, was ihm am besten schmeckt. Gegessen wird in
Indonesien mit dem Löffel (daher auch das kleingeschnittene
Fleisch). Zu Trinken gibt es wahlweise weissen oder roten Wein und
Bier. (AH)
04.01.1994
- Stichworte
- Fisch , P4
eingetippt am 23.02.1995 von
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