Geflügelgerichte

Gebackene Hähnchenteile, Gai Yang

Zutaten

6 grosse Knoblauchzehen
1 Tl. Schwarzer Pfeffer; fadM.
8 Hähnchenschenkel
3 El. Dunkle Sojasauce
1 El. Fischsauce
Öl; etwas

Zubereitung

Den Knoblauch schälen, grob zerkleinern und mit dem Pfeffer im Mörser zerstampfen.
Die Hähnchenschenkel mit der Knoblauchpaste bestreichen und mit der Soja- sowie der Fischsauce beträufeln. Abgedeckt etwa eine Stunde marinieren.
Den Backofen auf 190 Grad heizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Öl bestreichen. Die Hähnchenschenkel darauflegen und in den Backofen (Mitte) schieben. Etwa 30 Minuten backen, dabei die Schenkel gelegentlich wenden. Dazu schmeckt einfache Chilisauce.
Tip! Sie könne die Hähnchenschenkel auch durch Hähnchenflügel oder -brust ersetzen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, grillen Sie die Hähnchenteile im Freien auf dem Holzkohlenrill.

Zubereitung: ca. 90 Minuten
Pro Portion: ca. 310 kcal

*: Quelle: Posted K.-H. Boller, 19.08.95

Stichworte: Geflügel , Hähnchen, Grill, Thailand, P4

eingetippt am 20.09.1995 von K.-H.

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