Sonstiges

Frühlingsrollen

Zutaten

Zubereitung

In Vietnam heißen sie Glücksrollen und werden roh verzehrt. Chinesische sind daumenkurz, thailändische ein wenig dicker; die Riesen unter ihnen stammen aus Indonesien.
Die Frühlingsrollen, die man bei uns im China-Restaurant serviert bekommt, sind keine chinesische Spezialität, sondern eine, die man in Singapur, in Malaysia, eigentlich überall in Indonesien und auf den Philippinen liebt. Sie sind größer als original chinesische Frühlingsrollen, und es steckt mehr Gemüse drin. Manchmal sind sie völlig ohne Fleisch, nur mit Gemüse gefüllt.
Unter der Bezeichnung Reispapier kauft man die transparente, meist runden Blätter, die angefeuchtet weiß und undurchsichtig sind. Sie dienen als Hülle für die Frühlingsrollen. Die Hüllen kann man in Asienläden und gut sortierten Feinkost-Abteilungen tiefgefroren fertig kaufen. Wer sie selber machen will findet die Anleitung in dem Rezept Indonesische Frühlingsrollen.

**: From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller); Date: Fri, 11 Feb 1994 00:00:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Indonesisch , Sonstiges, Fettgebackenes, Zer

eingetippt am 25.04.1994 von Bollerix

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