Kartoffel-, Gemüsegerichte

Fritiertes Gemüse - Pakoras

Zutaten

FüR DEN TEIG

4 El. Kichererbsenmehl
2 Tl. Öl
1 Tl. Backpulver
1/4 Tl. Salz
75 ml ;Wasser

FOLGENDE GEMüSE EIGNEN SICH

Auberginen in Scheiben
Zwiebeln in Scheiben
Kartoffeln in Scheiben
Blumenkohl in kleinen Röschen
Chilischoten
Kürbis in Scheiben
Paprika in Streifen

ZUM FRITIEREN

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Das Öl in einem Wok oder einem grossen Topf erhitzen.
Das Gemüse in den Teig tauchen und so viele Scheiben wie möglich in dem heissen Fett goldgelb und knusprig ausbraten.
Dazu schmeckt Pfefferminzchutney sehr gut.

**: Gepostet von Diana Drossel; Date: Tue, 27 Sep 1994

Stichworte: Gemüse , Teig, Indien, P4

eingetippt am 25.10.1994 von Diana

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