Fischgerichte
Fritierte Hummerkrabben
Zutaten
- 6 Grosse Hummerkrabben (600 g)
- 2 Eiweiss
- 50 g Glasnudeln
- 1 El. Speisestärke
- 1 kg Fritierfett
Zubereitung
Krabben schälen, entdarmen, waschen und dritteln. Eiweiss
verquirlen. Glasnudeln in heissem Wasser kurz einweichen und
mit einer Schere kleinschneiden. Die Krabbenstücke zuerst in
Speisestärke, dann im Eiweiss und zum Schluss in den Glasnudeln
wenden. Im heissen Fett ca. 3 Minuten ausbacken.
29.01.1994
- Stichworte
- Fisch , P4
eingetippt am 23.02.1995 von
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