Saucen, Marinaden

Fonduesaucen II

Zutaten

Ingwer-Mango-Frischkäse

100g Frischkäse (Exquisa oder so)
1 Orange ausgepreßt, davon ca. 3 El. Saft
1/2 geriebene Orangenschale
(unbehandelt, Reformhaus, sonst ohne)
2 Tl. Mangosauce (Fertigprodukt)
oder Apfelmus (dann Namen ändern !)
2 Msp. Pfeffer weiß gemahlen.

Paprika-Tomaten-Sauce

2 Tomaten enthäutet entkernt
(oder mindestens entkernt)
1/2 gelbe Paprika ohne Stiel und Kerne
1 kl. Zwiebel
1 Tl. Paprikapulver
2 Pr. Salz
1 kl. Gewürzgurke
2 El. Apfelmus

Zubereitung

Ingwer-Mango-Frischkäse Alle Zutaten mixen. Fertig. Ist die Konsistenz noch zu flüssig, noch etwas Frischkäse zugeben.
Paprika-Tomaten-Sauce Alle Zutaten mixen, aber nicht zu fein, und mit etwas (!!!) aufgelöster Gelatine binden (Das Zubereiten von ca. 1/2 Tl. gemahlener Gelatine ist bekannt). Muß 3-4 Stunden kaltstehen, vor Verzehr noch einmal umrühren.

**: From: f.pliquett@kbbs.zer.sub.org; Date: Tue, 02 Nov 1993 16:57:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Saucen , Fondue

eingetippt am 10.12.1993 von Karin

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