Getränke
Fliederbeerensaft
Zutaten
Zubereitung
4 Liter Fliederbeeren in 2 Liter Wasser werden 10 Minuten gekocht, in
einen Beutel oder Tuch zum Ablaufen geschüttet. Am nächsten Tag setzt
man den Saft mit 1 Tasse Essig, etwas Nelken, 3 Stangen Zimt und
3 Pfund Zucker aufs Feuer und läßt ihn solange kochen, bis sich kein
Schaum mehr bildet. Noch heiß in Flaschen füllen u. zukorken. Will man
ihn später gebrauchen, Branntwein nach Geschmack.
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- Kochbuch für Frau Christine Schmidt, 1916
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- Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
- vom 04.12.1993
- Stichworte
- Andreas , Getränke, Säfte, Fliederbeeren
eingetippt am 07.02.1994 von Andreas
die offline-Rezeptsammlung