Fleischgerichte

Fleisch-Käse-Strudel

Zutaten

300 g TK-Blätterteig

Füllung

1 Zwiebel
2 El. Öl
1 Tomate
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
250 g Rinderhackfleisch
2 El. Tomatenketchup
Salz
Pfeffer
150 g Kräuterschmelzkäse
1 Eigelb
2 El. Milch

Zubereitung

Blätterteigscheiben antauen lassen.
Für die Füllung Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen - Zwiebel darin andünsten. Tomate und Paprikaschoten in Würfel schneiden, dazugeben und 10 Minuten dünsten. Hackfleisch und Tomatenketchup hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken.
Blätterteigscheiben aufeinanderlegen, zu einem Rechteck von 35 x 45 cm ausrollen, Fleischmasse und Käseflöckchen darauf verteilen.
Strudel von der Längsseite her aufrollen, auf ein Backblech geben und in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200°C / 35 bis 45 Minuten.
Eigelb mit Milch verrühren und 10 Minuten vor Ende der Backdauer den Strudel damit bestreichen.
Beilage: Tomatensalat.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Hack, Rind, Fleisch, Blätterteig

eingetippt am 03.05.1995 von Lothar

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