Fischgerichte

Fisch in der Tüte

Zutaten

2 Pompanofilets; Schnapper
-- geht auch
Salz
Pfeffer
2 Gefettete Papiertütchen; in
-- jedem besseren Supermarkt
-- zu haben
1 Tl. gehackte Schalotten
1 El. Gehackte Sellerie
3 El. Béchamelsoße

Zubereitung

Filets mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und in die Papiertütchen geben.
Restliche Zutaten hinzufügen und Tütchen mit beiliegendem Faden fest verschließen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad backen. Das Tütchen bläst sich zwar auf, zerreißt aber nicht.
Tütchen vor dem Servieren mit einem Messer öffnen und mitsamt Saft auf den Teller (bzw. an Reis) geben

*: Quelle: Posted and modified by K.-H. Boller, 03.11.95

Stichworte: Fisch , P2

eingetippt am 10.12.1995 von K.-H.

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