Beilagen
Fenchel in Safransahne
Zutaten
- 1 kg Fenchelknollen
- 20 g Butter
- Salz
- 1 Messerspitze Safran
- 250 g süße Sahne
- 40 g Pinienkerne
Zubereitung
Fenchelknollen in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Fenchel
darin andünsten.
Salz, Safran und Sahne dazugeben und Fenchel 20 Minuten dünsten.
Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten und vor dem Servieren
über den Fenchel streuen.
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- Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
- Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
- ISBN 3-87200-314-5
- Stichworte
- P4 , Gemüse, Beilagen, Fenchel
eingetippt am 04.04.1995 von Lothar
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