Sonstiges

Feinschmeckertoast

Zutaten

2 Scheibe Schweinefilet; je ca. 80 g
1 Tl. Butterschmalz
150 g Austernpilze
1 Tl. Butter
2 El. Eingedickte Sahne
1 El. Gehackte Kräuter
1 El. Schinkenwürfel
1 Frühlingszwiebel
2 Scheibe Weissbrot, jodiert
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle

Zum Garnieren

Kresse

Zubereitung

Schweinefilet leicht klopfen, würzen und in Butterschmalz beidseitig braten. Geschnittene Frühlingszwiebel in Butter leicht andünsten.
Geputzte, gewaschene und zerkleinerte Austernpilze dazugeben und alles zusammen bei mässiger Hitze auf den Biss garen. Würfel von gekochtem Schinken und Sahne dazugeben und kurz cremig einkochen.
Gehackte Kräuter hinzufügen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
Gebratenes Schweinefilet auf die angerösteten Weissbrotscheiben legen und die cremigen Pilze darübergeben.
Zum Schluss alles mit gewaschener Kresse bestreuen und den Snack mit Pfeffer aus der Mühle abrunden.
Quelle: Sat.1 Text (Rezept der Woche - Sendung 13.04.) Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 11.04.1994

Stichworte: Snacks , P2

eingetippt am 23.02.1995 von

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