Saucen, Marinaden

Feines Artischockenpüree (2)

Zutaten

Zubereitung

Artischockenherzchen kleinschneiden und durchrühren oder im Mixer pürieren. Mit feingeschnittenem und von allen Häutchen befreitem Zitronenfruchtfleisch nach Geschmack mischen. Mit Pfeffer würzen. Mit ungesüßter, sehr fest geschlagener Sahne zu feinem Püree vereinen. Auf gekochtem rundgeschnittenem Huhn- oder Kalbfleisch in kleinen Häufchen verteilen. Obenauf ganz wenig frisches Basilikum geben.

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From: Krd@hot.zer.de
Date: Wed, 03 Feb 1993 21:58:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte
ZER , Vorspeisen, Artischocken

eingetippt am 23.06.1993 von krd

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