Sonstiges

Erdnuss-Brokkoli-Salat

Zutaten

2 El. Mayonnaise
1 El. Öl
1 El. Essig
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Ei, hartgekocht
100 g Erdnüsse, geröstet
500 g Brokkoli, roh
; Salz und Pfeffer

Zubereitung

Mayonnaise mit Öl und Essig verrühren. Den Brokkoli waschen und in kleine Stücke und Röschen schneiden.
Alle Zutaten, bis auf die Erdnüsse, miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unmittelbar vor dem Servieren die Erdnüsse unter den Salat mischen.

*: Quelle: -Aus: Ruhr Nachrichten -erfasst von:Uwe Schultheiss; -2:2444/1280.6 16/11/94
**: Gepostet von Uwe Schultheiss; Date: Thu, 17 Nov 1994

Stichworte: Vegetarisch , Salat, P4

eingetippt am 13.01.1995 von Uwe

die offline-Rezeptsammlung