Getränke

Erdbeerlikör V

Zutaten

600 g Sahne
2 El. Zucker
400 g Frische Erdbeeren
1 Pk. Vanillezucker
125 ml Alkohol; 70%

Zubereitung

1. Sahne und Zucker unter Rühren aufkochen und 5 Min. bei geringer Hitze etwas einkochen lassen.
2. Inzwischen die Erdbeeren vorsichtig waschen, trockentupfen und die Stiele herauszupfen. Die Beeren zusammen mit dem Vanillezucker fein pürieren und in die Sahne rühren. Weitere 5 Min. köcheln lassen.
Den Topf vom Herd ziehen und die Erdbeer-Sahne abkühlen lassen.
3. Den Alkohol unter die Sahne mischen. Den Likör in eine Flasche füllen, gut verschliessen und kühl aufbewahren. Einige Tage durchziehen lassen.
Tip: Im Kühlschrank dickt der Likör etwas ein. Deshalb vor dem Servieren die Flasche in lauwarmes Wasser stellen und kräftig schütteln.

**: Gepostet von Ebba Lehmann; Date: Sun, 15 Jan 1995

Stichworte: Getränke , Alkohol, Likör, Erdbeeren, P1

eingetippt am 10.03.1995 von Ebba

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