Kartoffel-, Gemüsegerichte

Erbsbrei

Zutaten

Zubereitung

Gelbe Erbsen über Nacht einweichen. Es müssen doppelt soviel Erbsen im Topf sein wie Wasser.
Ein tüchtiges Stück Dörrfleisch dazugeben und drei Stunden köcheln lassen. Den Erbsbrei durchs Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das gegarte Dörrfleischstück wird in Scheiben zum Erbsbrei serviert.
Zum Schluss den Brei mit ausgebratenen Dörrfleisch- und Zwiebelwürfeln ("Brocksel") bestreuen.

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Quelle: Hessentext 9.08.1994
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Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Thu, 13 Oct 1994

eingetippt am 28.10.1994 von Ulli

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