Kuchen, Gebäck, Pralinen

Apfelkuchen mit Sauerrahm

Zutaten

Teig

1 Ei
80 g Zucker
80 g Butter
200 g Mehl
1 1/2 Tl. Weinsteinbackpulver
1 El. Kakao

Belag 1

750 g Äpfel
1 Pk. Vanillepuddingpulver
1/2 l Apfelsaft

Belag 2

200 g Sauerrahm
3 Eigelb
125 g Zucker
3 Eiweiss

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Teig bereiten, und in einer Springform (26 cm) verteilen. Dabei einen Rand von ca. 3 cm hochdrücken.
Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen.
Den Vanillepudding mit Apfelsaft kochen, etwas abkühlen lassen und über die Äpfel geben.
Bei 180° 30 Minuten backen.
Den Sauerrahm mit Eigelb und Zucker verquirlen, die Eiweiss steifschlagen und unter die Rahmmasse heben. Diese Masse über die Äpfel geben und weitere 20 - 25 Minuten backen.

**: Gepostet von Hartmut Brinkmann; Date: Wed, 02 Nov 1994

Stichworte: Backen , Kuchen, P12

eingetippt am 01.12.1994 von Hartmut

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